甲状腺是人体中重要的内分泌腺体，有丰富的血液供应；它分泌的甲状腺激素在人体的生长发育及物质代谢中起到了重要作用，并且对人体各器官、各系统的功能都有影响。
患有甲状腺疾病的症状：
1. 发现颈部增粗或或有肿块时，一般是甲状腺弥漫性病变引起的，如果颈部突起或肿大不对称，此时应及时去医院就诊。一般医生通过甲状腺触诊就可以确诊患者甲状腺是否肿大、是否有肿物。甲状腺疾病多种多样，一般需要进一步检查才能确定甲状腺疾病的性质，如抽血检查甲状腺功能，必要时还需做甲状腺的放射性核素和超声检查，甚至做甲状腺穿刺细胞学检查。
2. 当出现怕热、多汗、心悸、性情急躁、食欲亢进、消瘦等症状时，应该想到是否有甲状腺功能亢进的可能。
3. 当发现有怕冷、水肿、体重增加、皮肤干燥、食欲减退等症状时，应该注意有无甲状腺功能减退的可能。
4. 当颈部疼痛并有发热，尤其可在甲状腺部位摸到肿块并有压痛时，应想到有无急性或亚急性甲状腺炎的可能。遇到以上情况，应及时到医院内分泌科或甲状腺专科就诊，以便做进一步检查，这样可以得到及时的诊断和合理的治疗。
根据不同患者，分为三种情况：忌碘饮食、低碘饮食、适碘饮食。
（一）忌碘饮食
适宜人群：甲亢患者（不论有无结节）、需要行碘131治疗者
碘广泛存在于各种食物当中，要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入：
1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）
2、不吃腌制、加工食品（自己用无碘盐制作的可以吃）
3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹
4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）
5、坚果只吃未加工过的
6、不吃含碘成分的保健品。
（二）低碘饮食
适宜人群：桥本氏甲状腺炎、甲状腺癌术后不需行碘131治疗者
低碘饮食不像忌碘饮食那么严格，当然海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可自行选择适量食用。简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等；而如果你吃的是加碘盐，高碘食物就要放弃。
（三）适碘饮食
适宜人群：单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）、甲状腺良性肿瘤术后、正常人群
根据世卫组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：
1.健康成人：150ug/天
2.孕妇及哺乳期妇女：250ug/天
最后，牛羊肉和辛辣食品等所谓“发物”，目前没有大规模研究证实与甲状腺疾病存在因果关系，可根据个人爱好进食即可。
